• Yeni
    Ödemiş Tulum Peyniri 500Gr.

Ödemiş Tulum Peyniri

Ödemiş Salamura Tulum

Sadece inek sütü içerir.

Kumru ve  sandviç yapımında kullanılır.

İzmir'in meşhur gevreğinin yanında vazgeçilmeyen bir peynirdir.

Tulum peyniri nasıl yapılır?

En basit şekli ile tulum peynirinin yapılışı telemenin ufak parçalara ayrıldıktan sonra tuzlanması ile tulumuna basılması ve serin bir ortamda olgunlaşmasının beklenmesidir. Beyaz ve hafif sarımsı renkte olabilen tulum peyniri, içeriğindeki kuru madde ve yağ oranları oldukça yüksek, kolay, kolay dağılma yapmayan plastik özellikte, yenildiği zaman tereyağı aroması veren yarı sert ve belli bir asitlik düzeyi olan ve bu asit derecesi tadıldığında kolayca hissedilebilen bir peynirdir. Tulum peyniri nasıl yapılır, sorusuna geleneksel yöntemler ve tekniğin nedeni ile zor bir peynir yapımı şeklinde de cevap verilebilmektedir. Adını yapıldığı tulumlardan alan peynir, genellikle derinin iç kısmında olgunlaşma süreci geçirir fakat Ege bölgemizde derinin dış kısmındaki kıllar temizlenerek derinin dışı içine çevrilir ve bu şekilde bekletilir.

83 Adet

Benzer Kategorideki Ürünler

aynı kategoride bulunan diğer 16 ürün: