• Yeni
Kars Gravyer Peyniri 400gr.
    Kars Gravyer Peyniri 400gr.

Kars Gravyer Peyniri

Referans:

59,00 ₺

Kars Gravyer Peyniri 300 -350 gr arasında bir kalıptır.

Favori listesine ekle

Bu peynir, merada otlamayan, pancar/arpa küspesi veya bekletilmiş ot yiyen hayvanların sütlerinden hazırlanamaz. İneklerin kendilerinde veya memelerinde hastalık olmaması gerekir. Kısacası, sütün doğal maya ile yapılacak peynire elverişli olması şarttır. Üretiminde en önce bu kontroller yapılmıştır.

 

Peynir sütün doğal yollarla elde edilen çok faydalı bir halidir. Sütten daha fazla kalsiyum ve protein içerir. Çocuklar, bebekler için peynir ve yoğurt olmazsa olmazdır.  Sütün süt tozu olarak kullanıldığı, katkı maddesi, koruyucu ve beyazlatıcı katılan endüstriyel peynirler için aynı şeyi söylemek zordur. Doğal sütle ve doğal fermantasyonla hazırlanan peynirler probiyotiktir ve sağlık için böyle peynirleri tercih etmek gerekir. 

 

Gravyer de böyle bir peynirdir. Gravyeri üretmek oldukça zahmetlidir. Her aşamasında; sütlerden başlayarak itinayla hazırlanmazsa sonuçta bu peynir ortaya çıkmaz. 4-5 aylık bir üretim süreci vardır. Gravyerin 1 kilosu için 14-15 kilo süt kullanılmıştır. Süt doğal maya olan şirden mayasıyla mayalanmıştır. Doğal mayadan başka mayayla yapılamaz. Doğal şirden mayası, henüz ot yememiş, sütle beslenen oğlak, kuzu veya buzağıların işkembelerinden elde edilen saf peynir mayasıdır. Mayalandıktan sonra peynirin hazır olması ve lezzetini alması için uzun bir olgunlaştırma süreci vardır.

 

Böyle emekle hazırlanan bir peynirin lezzeti ise bu emeğe değiyor. Kars gravyerinin kendine özgü yoğun tadı hiçbir peynirle karşılaştırılamaz. Makarna ve erişte ile harika gider, salatalara çok güzel bir lezzet katar, badem ve ceviz ile güzel bir uyum yakalar ve şarap veya hafif içeceklere eşlik edecek peynir tabaklarına çok yakışır. 

Benzer Kategorideki Ürünler

aynı kategoride bulunan diğer 16 ürün:
Organik Tahin 300 gr
Hızlı Görünüm
  • Yeni

Organik Tahin 300 gr

Fiyat 30,00 ₺
Durum: 5 tane stokta

Susam ve zeytinyağının karışımından elde edilen tahin, organik susam ve organik zeytinyağı ile yapıldığı sürece organik ibaresini hak etmektedir. Organik tahin, tek başına tüketilebildiği gibi, tatlı yapımında ve pekmez ile karıştırılarak sık sık yenilmektedir. Lezzetli bir yapısı olmasının yanı sıra tatlı ihtiyacını gidermek için de epey tercih edilmektedir. Organik tahin, genellikle içerisinde yer alan vitamin ve mineraller ile bilinmektedir. Fiyatı biraz yüksek olsa da besin değeri ve çeşitli faydaları ile buna değerdir.
 

Sağlığa bin bir türlü faydası bulunan organik tahin, özellikle kış aylarında meydana gelen grip, nezle, soğuk algınlığı, boğaz enfeksiyonu gibi rahatsızlanmalara karşı doğal bir koruyucu etki sağlamaktadır. Organik tahin yapımında öncelikle organik susam ezilerek koyu bir kıvama getirilir. Bu koyu kıvamlı susamın birkaç işlem sonrasında zeytinyağı ile birleştirilmesinden oluşan organik tahin, bal ve pekmez ile karıştırılarak tüketilmektedir. Besin değeri son derece yüksek olan organik tahin, her gün belirli miktarda yenebilir. Organik tahini içerdiği çeşitli yararlar sebebiyle kahvaltı sofralarınızdan eksik etmemeye özen göstermelisiniz. Organik tahinin enfes lezzetinden sonuna kadar faydalanın.